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網搜小組／綜合報導

蟹肉棒是常見的平民食材，但上面有層塑膠套，下鍋前到底該不該拆，網路上也是眾說紛紜。一名網友在「批踢踢八卦版」po文，說自己跟朋友吃火鍋時，對方居然直接丟下鍋煮，他雖想制止，卻引發一系列的辯論，到底該怎麼做哩？

▲蟹肉棒示意圖，與本文無關。(圖／取自網路)

網友在文中寫道，「昨天本魯跟朋友去吃火鍋，蟹肉棒當然是不可或缺的食材。我的朋友直接下鍋煮，我說外面一層薄膜要撕掉，他說那是糯米做的下水煮會更Q。我想想也是，因為一撕開會散掉，不過煮了之後口感很怪，有沒有蟹肉棒外面薄膜怎麼處理的八卦呢？」

這篇文章一出，引發網友熱烈討論。許多人表示該拆，以免吃下化學藥劑傷身；但也有人認為不用拆，才能避免食材在鍋中散掉、鮮味不會流失；還有網友引述桂冠官網的Q&A，表示直接丟入火鍋中煮沒問題，「蟳味棒外層的塑膠套是可以耐高溫烹煮」，只要食用前再撕去即可。

對此衛福部食藥署指出，薄膜必須撕掉，因為塑膠是一種高分子聚合物，有許多種不同的塑膠材料，各種材質耐受溫度的範圍並不同，如聚氯乙烯（PVC）可耐熱60至80 ?C，聚碳酸酯（PC）耐熱120至130 ?C。具體結論是，塑膠類材質在高溫下結構相對較不安定，並不建議長時間高溫烹煮，「料理前拆掉塑膠套是最保險的做法」。

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美國新任國務卿提勒森（Rex Tillerson）於1日獲美國參議院表決通過出任國務卿。（美國在臺協會提供）

2017-02-0315:33

〔記者呂伊萱／台北報導〕美國新任國務卿提勒森（Rex Tillerson）昨日上午首度以國務卿身分赴國務院上班，並向國務院員工發表談話。美國在台協會（AIT）處長梅健華（Kin Moy）今表示，提勒森在致詞中展現了口才、願景與幽默，他代表AIT誠摯歡迎提勒森就任，期待提勒森的領導，並祝福提勒森鴻圖大展！提勒森於美國時間1日獲美國參議院表決通過出任國務卿。他於2日上午首度赴國務院上班，並在國務院大廳向上百名國務院員工發表談話。提勒森說，身為國務卿，他需盡可能確保國務院以最有效的方式運作，因此將會蒐集資料了解哪些部分需要改革，並以最有效方式布局人力與資源，而這可能需要改變國務院的一些傳統。提勒森也提出幾項核心原則，包括要求大家追求卓越、為行動和決定承擔責任，希望大家以誠實為基礎交流，並互相尊重，特別是不同意對方意見的時候，更需要互相尊重。提勒森也向員工將仰賴國務院人員的專業：「你好，我是新人」。梅健華今在臉書發布貼文表示，他代表美國在台協會，誠摯歡迎新任國務卿雷克斯?提勒森赴國務院就任，成為美國外交官之首。梅健華說道，新任國務卿在國務院大廳對全體員工發表談話是美國傳統，而提勒森在致詞中展現了他的口才、願景與幽默。他表示「歡迎我們的國務卿先生！我們祝福您鴻圖大展，也期待您的領導！」AIT今天稍早也在臉書向台灣民眾介紹提勒森生平，提勒森為工程師出身的石油公司總裁，擁有豐富全球營運資歷，是繼美國第一任國務卿湯瑪斯?傑佛遜（Thomas Jefferson）以來的第69位國務卿。

工商時報【陳奕光】

盤勢分析：

猴年台股以9,447.95點亮麗封關，指數上漲1,385點，史上第五度封關在9,000點之上，上市櫃市值達30.7兆元，較前一年增加4.6兆，不過，成交量和周轉率分別為18.1兆元和76％，均創歷史新低，加上外資全年買超達4,165億元，外資全面主導台股多空走向，散戶投資獲利有限。

台股封關期間，美股開高走低，道瓊指數最高突破2萬點整數大關來到20,125.58點新高，截至美國時間1月31日收盤則小漲0.3％；Nasdaq指數最高達5,669.6資金調度1點新高，最新收盤漲幅達1.1％；S&P500指數最高也達2,300.99點新高，最新收盤漲幅為0.5％。

近期美股創新高拉回整理，主要受到川普移民管制政策施行，包括簽屬停止所有難民120天入境申請，此外伊朗、伊拉克、利比亞、蘇丹、索馬利亞和葉門等國家停止90天入境申請，敘利亞無限期停止入境申請等新政策，反新政抗議不斷，對全球投資人多頭信心動搖，短線美股陷入整理。

觀盤重點與投資方向：

今（2）日台股金雞年開紅盤，統計2000年以來，農曆年開紅盤上漲機率高達71％，其中12年上漲，僅有5年下跌，平均漲幅為0.88％；金轉貸融海嘯以來農曆年上漲機率更高達75％。若以元月份外資買超高達458億元來看，農曆年開紅盤有機會延續上漲收紅經驗。

籌碼面來看，外資期貨多單仍達66,464口，仍在近期高點；技術面來看，台股站穩月線9,285點和季線9,230點之上，短線均線呈多頭走勢。若近期美股反彈，台股仍有機會走資金行情，預估台指期結算前有機會續創波段新高。

選股方向：群創、友達、大立光、景碩、神盾、祥碩、新唐、敦泰、昱晶; 台化、國喬、華夏、聯成、台橡、中鋼、中碳、長虹、華固、VHQ、紅馬、綠悅、宏全、國泰金、中壽都可留意。

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